LEVIVOT DE NOEL

J'habite dans une region ou se cotoient Russes juifs et non-juifs, arabes musulmans et chretiens, libanais maronniteset druzes chretiens.


Plus tous les juifs (marocains ,polonais ,americains,argentins et autres francais...)
Et tenez vous bien , tout ce beau monde vit dans la plus parfaite harmonie.
Sans l'ombre d'un probleme ni la moindre anicroche.

En se balladant dans le coin on peut ainsi flaner devant les vitrines de Noel du village arabe chretien voisin et entendre les premiers chants de Hanoucca qui descendent des foyers juifs adjacents.
Les uns ont cuisiné une dinde aux marrons de Noel ;les autres preparent des levivots (aussi appellees "Latkes")
Qui a dit qu'israel ne pourrait pas etre une terre de paix et d'harmonie ?La galilée est l'exemple vivant de ce que pourrait etre ce pays.
Certes il vrai que dans cette region personne n'a de revendications territoriales .
C'est aussi vrai que les arabes de galilee ne sont pas un million entassés dans trois metres carrés; qu'ils ont un niveau de vie plus que correct et ont accés aux etudes et a toutes les prestations sociales. Ils sont citoyens Israeliens a part entiere (ou presque...)

Toutes ces fetes me donnent faim.
Voici donc en cadeau la recette des levivot de Hanoucca:

Levivot Hanouka ( environ 10 levivot )

500 g de pommes de terre
2 cuilleres de farine
1 cuillere de fromage blanc
50 g de cachkaval (ou parmesan) rapé
1 a 2 oeufs
sel . poivre
huile pour friture

Epelucher les pommes de terre , les raper et enlever le plus possible l'eau qui s en degage . les laisser dans une passoire les fait noircir ...
on rajoute la farine , l'oeuf et le fromage.
On melange et l'on forme des minis boulettes dans la cuillere a soupe et on en depose la quantite dans l huile chaude . et surtout on applatit ... plus le paillasson sera plat plus il sera croustillant .
Le faire frire jusqu a ce qu il soit dore . Les deposer sur du papier absorbant . servir chaud ... ( si il en reste )

Bon appetit.